Dieta № e thinsp; 6: principi di alimentazione dietetica per la gotta

La dieta numero 6 con gotta è un sistema di alimentazione terapeutica, raccomandato per le malattie metaboliche causate da un'alta concentrazione di acido urico nel sangue.

La tabella di dieta terapeutica numero 6 mostra:

  • con artrite gottosa;
  • con urolitiasi, che si manifesta con l'accumulo di ossalati nei reni e la formazione di pietre.

Poiché la gotta si sviluppa sullo sfondo dei disordini metabolici, la dieta corretta può alleviare il decorso della malattia e ridurre al minimo le conseguenze dei disturbi metabolici.

Obiettivi perseguiti con la dieta n. 6

Ogni dieta ha obiettivi specifici. La dieta numero 6 produce il seguente effetto curativo:

  • normalizza i processi metabolici;
  • riduce la concentrazione di acido urico e suoi derivati;
  • normalizza lo squilibrio tra sintesi ed escrezione di acido urico;
  • cambia la composizione chimica dell'urina (la rende alcalina).

Poiché qualsiasi dieta sostiene determinati principi, è necessario osservare una certa dieta per ottenere l'effetto desiderato:

  • è necessario mangiare regolarmente, senza perdere un solo pasto;
  • la fame e l'eccesso di cibo sono assolutamente inaccettabili;
  • Non essere fanatico quando si tratta di ridurre il peso corporeo, il problema deve essere affrontato in modo completo, lasciando cadere non più di 1,5 kg al mese;
  • durante l'esacerbazione, è necessario seguire una dieta rigorosa con un'abbondante assunzione di liquidi fino a tre litri (questo include tutto il liquido consumato durante il giorno);
  • Durante il periodo di riposo, il regime di bere è ridotto a due litri al giorno;
  • dare la preferenza - acqua minerale alcalina, che fende e rimuove l'acido urico dal corpo;

Caratteristiche della dieta "tabella numero 6"

Con la dieta terapeutica "tabella numero 6" è vietato consumare cibi con un alto contenuto di purine, nonché acido ossalico e cloruro di sodio. Ma la quantità di prodotti alcalini che vengono mostrati in gotta, al contrario, aumenta (in assenza di controindicazioni dal sistema cardiovascolare).

È anche necessario ridurre il contenuto di proteine, grassi e carboidrati. Soprattutto quando si raccomanda l'obesità per ridurre la quantità di carboidrati. Carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi consumano solo in forma bollita, non più di 2-3 volte a settimana. La carne deve essere cotta, perché quando si cucina fino al 50% delle purine in esso contenute, andare al brodo.La carne e il pesce bolliti possono essere in umido, cotti al forno e utilizzati per cucinare piatti diversi. Una porzione di carne non deve contenere più di 150 grammi e un pesce porzione - 170 grammi Le verdure possono essere consumate sia in acqua bollita e in umido, sia in forma cotta. Il cibo non dovrebbe essere molto caldo, ma la solita temperatura. Hai bisogno di quattro pasti al giorno (puoi aumentare i pasti frazionari fino a 6 volte al giorno) e bere molto a stomaco vuoto tra un pasto e l'altro.

Quando la gotta è una volta alla settimana, raccomandate le giornate di scarico: latticini, verdure, kefir, frutta, cagliata. Si consiglia di consumare un prodotto. Ad esempio, zucca, zucca o carota. Se una persona è difficile mangiare un prodotto, puoi aggiungere un altro ortaggio o più verdure e unire le verdure con i frutti. I giorni di scarico devono essere integrati con il regime di consumo. È severamente vietato l'inedia "curativa" perché, quando il cibo non entra nel corpo, il livello di acido urico nel sangue aumenta notevolmente. Con la combinazione di artrite gottosa e obesità, si raccomanda la dieta n. 8, anche con l'uso di giorni di scarico.

Valore energetico e composizione chimica della dieta numero 6

La dieta numero 6 per la gotta contiene la composizione chimica ammissibile dei prodotti:

  • 70 g di proteine ​​(animali e prodotti caseari), ma di questi il ​​50% di latte;
  • 80 g di grassi, di cui il 30% di origine vegetale;
  • 350-400 g di carboidrati, di cui 80 grammi zucchero;
  • 8-10 g di sale da cucina;
  • sodio 4 g;
  • circa 2 litri di liquido;
  • potassio, 3,5 g;
  • carotene 7 mg;
  • calcio 0,75 g;
  • retinolo 0,5 mg;
  • ferro 0,035 g.

Pertanto, il valore energetico di tale dieta è di 2400 - 2600 calorie.

Chi è stato prescritto un numero di dieta 6

La dieta n. 6 è prescritta non solo per la gotta. È indicato per le persone che soffrono di iperuricemia (aumento della concentrazione di acido urico nel sangue), ma non sono ancora malate di gotta. Le statistiche mediche dicono che una maggiore concentrazione di acido urico nel sangue è osservata nello 0,1% dei russi e nel 2% degli europei. Dal momento che la gotta si verifica sia primaria che secondaria, il primario si sviluppa a causa di disturbi metabolici, e quello secondario sullo sfondo di altre malattie (di solito le malattie del sangue).

Un livello molto alto di acido ossalico nel corpo è anche molto pericoloso. Il suo eccesso porta alla sedimentazione nei reni degli ossalati (sali di acido ossalico), che si accumulano, formano calcoli e causano urolitiasi. Anche la dieta numero 6 viene mostrata in questo caso.Il consumo di alimenti che causano alcalinizzazione organismo ed esclusione dei prodotti contenenti elevate quantità di purine, migliora le reazioni metaboliche, cioè normalizzare il metabolismo delle purine nel corpo, così come migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, ripristinando la sua funzione.

Raccomandazioni sul prodotto

Prima dell'avvento del trattamento farmacologico efficace, la dieta è stato il principale metodo di trattamento di questo disturbo. E anche ora è uno strumento efficace per il trattamento alla pari con le medicine.

Con la dieta n. 6, sono ammessi i seguenti prodotti:

Prodotti da forno

È permesso di consumo di grano e pane di segale crusca dalla farina di primo e secondo grado: pane bianco; grano e pane di segale.

Zuppe e borsch

Consigliato borscht vegetariano, zuppe e cavolo su un brodo vegetale con l'aggiunta di una varietà di cereali. Anche latticini, zuppe di frutta e barbabietole.

Carne, pollame e pesce

Permesso il consumo di carne di coniglio, carne magra di manzo, tacchino e pollo non più di 2 o 3 volte a settimana. Le carni possono essere bollito e pesce bollito solo magra.

Prodotti lattiero-caseari

Il consumo di latte e prodotti a base di latte fermentato, formaggio non veloce e a basso contenuto di grassi, ricotta a basso contenuto di grassi e panna acida è raccomandato.

uova

Sono consentite due uova al giorno, cucinate in qualsiasi modo

Pasta e cereali

L'uso è permesso in quantità illimitate.

verdure

La dieta n. 6 è un sistema alimentare vegetariano. Le verdure sono ammesse in qualsiasi forma: stufate, al forno e bollite, e anche in forma grezza.

snack

Sono ammessi spuntini di verdure, fresche e acidule, macedonie, vinaigrette.

Frutta e dolci

Puoi mangiare tutti i frutti e le bacche, ad eccezione di lamponi, mirtilli e fichi. Molto utile anche una composta di frutta secca, pappe con aggiunta di uvetta e frutta secca. Dai dolci puoi consumare: marshmallow, marmellata, pastiglia, marmellata, miele, zucchero candito.

Salse e spezie

Salse consigliate su brodo vegetale, panna acida, pomodoro, panna e latticini. Puoi usare in cucina vaniglia, cannella, aneto, prezzemolo, alloro, acido citrico.

bevande

Sono ammessi tè con latte al limone, caffè morbido con latte, gelatina di frutta, succhi di frutta e verdura, bevande alla frutta, acqua minerale alcalina, kvas.Decotti di erbe medicinali, rosa canina, crusca, decotto di riso, di avena e frutta secca.

olio

È permesso mangiare i seguenti oli: oliva, girasole, olio di mais e anche cremoso.

Quando la dieta numero 6 è vietata il consumo dei seguenti prodotti:

  1. Brodi grassi riempiti di origine animale con aggiunta di acetosa, spinaci e legumi.
  2. Varie salsicce, salsicce, salsicce, prosciutto, pancetta, carne affumicata.
  3. Carne e pesce in scatola cibo, paté, sardine, acciughe, caviale.
  4. Pesce salato, affumicato e disidratato, aringa.
  5. Sottoprodotti della carne: cervello, fegato, lingua, reni.
  6. Carne di animali giovani e polli.
  7. Prodotti a base di fagioli, funghi, acetosa, spinaci, lattuga, rabarbaro, rafano, senape e pepe nero.
  8. Formaggi salati e piccanti
  9. Cioccolato e cacao
  10. Bevande alcoliche, compresa la birra.

[tipo di attenzione = verde] Ricorda! Le purine vegetali contenute in frutta e verdura non danneggiano il corpo, a differenza delle purine animali. Le feste abbondanti di carne, insieme alle bevande alcoliche, possono provocare un attacco acuto di artrite gottosa. [/ Attenzione]

Dieta № 6 per Pevzner: un menu approssimativo per una settimana

Lunedi

  • A stomaco vuoto: venti minuti prima di un pasto: brodo di rosa canina.
  • Colazione: farina d'avena nel latte, insalata di cetrioli.
  • La seconda colazione: ricotta con panna acida, gelatina di frutta.
  • Pranzo: zuppa di patate, zucchine ripiene con riso e verdure tritate con salsa di panna acida, latte.
  • Merenda pomeridiana: insalata di cavolo fresca e carote, cosparsa di salsa al miele.
  • Cena: pasta con verdure e formaggio a pasta molle.
  • Di notte: mela fresca.

martedì

  • A stomaco vuoto: brodo da una rosa canina
  • Colazione: uovo alla coque, insalata di carote con panna acida, tè al limone.
  • Seconda colazione: patate fresche con cetriolo, succo di mela.
  • Pranzo: zuppa di verdure con panna acida, casseruola di cagliata, kissel.
  • Spuntino: un bicchiere di gelatina al limone.
  • Cena: porridge di riso, formaggio magro con pane e tè con latte.
  • Di notte: un bicchiere di kefir.

mercoledì

  • A stomaco vuoto: brodo di rosa canina.
  • Colazione: insalata di cavolo, pasta con ricotta, tè al limone.
  • La seconda colazione: frittelle di patate con panna acida, succo di pomodoro.
  • Pranzo: zuppa vegetariana, patate con salsa di panna, gelatina alla fragola.
  • Cena: insalata di verdure con cavoli e carote, syrniki con marmellata di frutta.
  • Di notte: una mela.

Giovedi

  • A stomaco vuoto: brodo da una rosa canina.
  • Prima colazione: cheesecake al forno con miele e panna acida, caffè non forte con latte.
  • La seconda colazione: composta di frutta secca, insalata di cetrioli.
  • Pranzo: pesce al vapore con riso e cavolo stufato.
  • Merenda pomeridiana: casseruola di ricotta, tè al limone.
  • Cena: vinaigrette, condita con olio d'oliva, verdure grigliate.
  • Di notte: un bicchiere di kefir.

venerdì

  • A stomaco vuoto: brodo da una rosa canina.
  • Colazione: insalata di barbabietole con mela fresca, tè con latte.
  • La seconda colazione: uovo sodo con insalata di pomodori e cetrioli, composta di frutta secca.
  • Pranzo: borsch con verdure, frittelle di patate con panna acida, insalata di carote in umido.
  • Spuntino: potare con la ricotta.
  • Cena: porridge di zucca, gelatina di limone, una mela.
  • Di notte: un bicchiere di kefir.

sabato

  • A stomaco vuoto: brodo da una rosa canina
  • Colazione: pasta con crema di formaggio grattugiato, caffè non forte e latte.
  • La seconda colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt.
  • Pranzo: zuppa di perle, pepe bulgaro ripieno di riso e filetto di pollo.
  • Spuntino: torta con mirtilli, latte.
  • Cena: zucca al forno 200 g con miele, yogurt.
  • Di notte: una mela fresca.

domenica

  • A stomaco vuoto: brodo di rosa canina.
  • Colazione: porridge di riso, pane tostato con burro, latte.
  • La seconda colazione: syrniki con miele o marmellata, composta di frutta secca.
  • Pranzo: zuppa di barbabietole con panna acida, 150 g di petto di pollo cotto a bagnomaria, porridge di grano saraceno, succo d'arancia.
  • Merenda pomeridiana: brodo di crusca, syrniki, kissel.
  • Cena: involtini di cavolo vegetariano con riso e panna acida, gelatina di limone, frutta.
  • Di notte: un bicchiere di kefir.

La dieta № 6 presuppone un menu di verdure vario e ricco, che deve essere preso come base, variando e combinando al vostro gusto una combinazione di prodotti e cucina diversi. Puoi concentrarti sui tuoi cibi e piatti preferiti, ma allo stesso tempo non andare oltre questa dieta, perché solo una tale dieta è in grado di regolare l'equilibrio di acido urico e ridurre la sua concentrazione nel sangue. Grazie a questa dieta puoi migliorare il corpo nel suo insieme, perdere peso, migliorare i processi metabolici nel corpo. Con un approccio ragionevole allo sforzo fisico in combinazione con la dieta n. 6, puoi guadagnare salute per molto tempo.

Va detto che le cattive abitudini, come il fumo, l'inosservanza del regime del giorno, il digiuno o l'eccesso di cibo, le feste notturne con l'alcol, sono anche in grado di provocare un attacco di artrite gottosa.

Come cucinare cibi con dieta № 6

Preparare cibi con la dieta numero 6 è molto semplice. Di solito vengono preparati, cotti al forno, in umido, estremamente raramente fritti. Requisiti rigorosi sono imposti solo sulla preparazione di carne e pesce animali. Puoi cucinare una varietà di piatti a base di carne e pesce, anche friggerli e cuocere, ma solo dopo la pre-ebollizione. Poiché la carne di origine animale è ricca di purine, la loro cottura preliminare può trasformare il 50% di purine in brodo. Tuttavia, vale la pena ripetere che carne e pesce, anche le varietà non grasse, vengono consumate solo durante la remissione. Negli attacchi acuti del gottoso, questi alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Inoltre, una parte della massa o del pesce dovrebbe essere strettamente limitata a non più di 150 grammi e questi prodotti possono essere consumati solo 2 volte a settimana. Inoltre, un giorno non puoi consumare carne e pesce: o solo carne, o solo pesce.

Molto utile per la gout di verdure fresche, bollite, in umido, al forno. Possono essere mangiati in quantità illimitate. I cereali possono essere consumati come un piatto indipendente e possono essere aggiunti alle zuppe di verdure. I latticini a basso contenuto di grassi non sono semplicemente risolti, ma sono benvenuti nella dieta della gotta.Da ricotta a basso contenuto di grassi è possibile preparare vari budini, casseruole, cheesecake. Per ridurre la concentrazione di acido urico nel corpo, come richiesto dal numero 6 dieta, è necessario utilizzare acqua minerale alcalina con l'aggiunta di limone e pompelmo. Decotti di bacche ed erbe molto utili.

Piante medicinali per la gotta

Benefici noti della fitoterapia nel trattamento della gotta. Vari brodi, succhi di frutta, infusi di piante officinali, frutti di bosco, frutta e verdura contribuisce alla rapida evacuazione di acido urico e acido ossalico dal corpo.

Per questo motivo, è necessario includere nella vostra dieta frutta, bacche e piante medicinali, che è abbastanza appropriato nel numero di dieta 6. Qui di seguito sono alcune ricette drink medicinali.

Le seguenti bacche e piante medicinali sono molto utili:

Bacche e frutti

  • ciliegio;
  • mirtilli;
  • fragole;
  • ribes nero;
  • ribes rosso;
  • mele.

Erbe medicinali

  • tanaceto;
  • successione;
  • ortiche;
  • rosa canina;
  • camomilla;
  • sambuco nero;
  • tiglio;
  • Erba di San Giovanni;
  • Ledum.

La bevanda principale con la gotta è un decotto di dogrose. Viene preparato come segue: tre cucchiai di frutti schiacciati (40g tritato frutta secca), versare acqua bollente. Insistere per 8 ore, quindi prendere un bicchiere a stomaco vuoto o durante la notte.Preparare un decotto di rosa canina in una bottiglia di thermos.

Il tè con foglie di mirtillo è molto utile per la gotta. Prepararlo come segue: 1 cucchiaio di foglie di mirtillo preparato con un bicchiere di acqua bollita. Prendi 1 bicchiere 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

Puoi anche preparare un decotto di erbe medicinali. Assumere in pari quantità (1 cucchiaio) le seguenti erbe: fiori di tiglio, iperico, sambuco nero, fiori di camomilla. Tutte le erbe vengono accuratamente mescolate, poste in un piatto di vetro e versate in un bicchiere di acqua bollente. Chiudere saldamente con un coperchio e mettere a bagnomaria per 15 minuti. Quindi raffreddare e filtrare. Il brodo risultante viene portato ad ebollizione, aggiungendo acqua nella proporzione di 1:10. Assumere 3 o 4 tazze al giorno per 15 minuti prima dei pasti. Il brodo viene conservato in frigorifero per tre giorni. Il corso di trattamento con erbe medicinali - un mese, ma durante questo tempo hanno bisogno di alternarsi.

Dieta n. 8 per l'obesità

Perché è importante controllare il peso con la gotta? Di solito la gotta si sviluppa nelle persone che mostrano eccesso di cibo, il che porta non solo allo sviluppo della gotta, ma anche all'obesità. Si può anche dire che l'obesità è un disturbo che provoca lo sviluppo della gotta.L'obesità si verifica a causa del consumo di alimenti che contengono alti livelli di purine. Inoltre, con un peso corporeo eccessivo, c'è un carico sui giunti, a causa del quale sono deformati e infiammati.

Tutti questi fattori prima o poi portano allo sviluppo della gotta. Pertanto, la dieta numero 8 è prescritta per la gotta, quando una persona soffre anche di obesità. Lo scopo di una tale dieta è di ridurre il peso corporeo riducendo le calorie in entrata nel corpo. Di conseguenza, la quantità di grassi, carboidrati e sale che entra nel corpo è ridotta e anche i grassi animali sono limitati. La sensazione di sazietà quando si osserva questa dieta deriva dal consumo di una grande quantità di fibre. Pertanto, il contenuto calorico dei prodotti che consumano è ridotto a 2000 kcal al giorno, il che aiuta a ridurre il peso corporeo.

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